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2023-10-03
最佳下飯菜,你會想起哪一道
有一道經典中的經典【回鍋肉】,一上菜就會立刻秒殺,只要出現這道料理,白飯也會被立刻吃光
但好吃的回鍋肉要怎麼煮?首先用對「好醬」,就能輕鬆煮出美味料理歐~
今天要介紹的是【明德家常回鍋肉】,使用的材料有:
醬料風味上可以依照個人喜歡的口味做調整,像不吃辣的朋友可以將辣豆瓣醬改成陳年豆瓣醬(不辣)歐
1.將青椒、蒜頭、薑切片備用,蔥切段備用
2.五花肉洗淨放入熱水中汆燙至7-8分熟,撈出放涼後切成薄片備用
3.熱鍋加油,放入肉片快炒至適當熟度後,將多的油瀝出、肉片取出備用
4.放入薑片、蒜片略炒後,加入青椒、豆辦醬、甜麵醬、米酒、鹽、糖、醬油等調味醬料,將肉片回鍋炒至熟透
5.最後加入蔥段略炒片刻,即可美味出鍋囉~