感恩美食秀 – 明德甜麵醬烤雞食譜分享

2022-11-24

台灣身為美食王國，不僅各式料理琳瑯滿目，使用的醬料也數不勝數，其中甜麵醬的鹹甜甘美擄獲了許多人的芳心，成為餐廳或各家廚房常見的使用醬料之一

感恩節將近，這次我們將使用明德風味手釀甜麵醬教大家製作美味的甜麵醬烤雞~

今天要介紹的是【明德甜麵醬烤雞】，使用的材料有：

• 明德甜麵醬*8匙
• 雞腿肉*2隻
• 馬鈴薯*2-3塊
• 紅蘿蔔*1根
• 花椰菜*1朵
• 番茄醬*4匙
• 黑胡椒*適量
• 迷迭香*適量
• 鹽*少許

醬料風味上可以依照個人喜歡的口味做調整，像喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒、喜歡蒜味的朋友也可以再加蒜頭進去歐

1.雞腿表面先畫2-3刀，這樣能讓醬料能更加入味，接著煮一滾水，將雞腿先過水

2.雞腿過水後，將甜麵醬、番茄醬、黑胡椒、迷迭香攪拌均勻，留1/4醬料備用，其餘醬料均勻塗抹在雞腿上後，放入冰箱醃製3個小時

3.蔬菜切塊後，煮一滾水，在水中加入少許鹽，再將馬鈴薯、紅蘿蔔先加入滾水中，約煮至7-8分熟撈起備用，花椰菜盪過即可

4.蔬菜和雞腿放進烤盤，將剩下的醬料塗抹在蔬菜上，再將烤箱預熱10分鐘後，放入雞腿以200度約烤30~40分鐘左右，看到雞腿表面呈現金黃焦色就完成囉

※注意!各家烤箱皆不同，所以要記得隨時觀察一下雞腿的上色狀況歐！